Das sind die 9 besten Knetmaschinen [Ratgeber]
Benötige ich eine Knetmaschine? Und welche ist die Beste? Erfahre es in unserer Kaufberatung.
Für ein jung vermähltes Paar oder aber für eine Familie ist eine Knetmaschine ein tolles Geschenk. Da sie so robust und langlebig ist, kann man über Jahrzehnte Gebrauch von ihr machen.
Die Knetmaschine als Kochhilfe
Dank einer Knetmaschine kann beim Kochen und Backen viel Aufwendung von Kraft vermieden werden. Sie knetet gleichmäßig jeden Teig und macht somit ein Backen von Broten zu einem Kinderspiel. Schnell kann man alle Zutaten in die vorgesehene Rührschüssel geben und schon darf das Kneten beginnen. Meist sind Knetmaschinen mit einem Fassungsvermögen von Litern angegeben. Natürlich gibt sie es auch in kleineren Ausführungen. Für Großküchen stehen natürlich größere Geräte bereit.
Ein Knethaken macht aus vielen Zutaten einen backfertigen, geschmeidigen Teig. Der Rührhaken rührt Zutaten, welche nur vermengt werden sollen. Für Schlagsahne oder Eischnee wird ein Schneebesen mitgeliefert. Doch all diese Zubehörteile können natürlich noch viel mehr Hilfe leisten. Hier kann experimentiert werden und die neuen Entdeckungen machen viel Freude über die neue Knetmaschine.
Auch für einen geeigneten Spritzschutz ist hier gesorgt. So bleibt die Küche und die Köchin sauber, wenn die Knetmaschine zum Einsatz kommt. Ein Leistungsstarker Motor mit einem Spezialgetriebe, muss vor keinem noch so zähen Teig die Segel streichen. Eine Teigmenge von bis zu 2 kg ist in einer Edelstahlschüssel zu kneten möglich. Die Knetmaschine sowie ihre Aufsätze sind leicht zu reinigen was sie sehr bedienungsfreundlich macht.
Unsere Empfehlungen
Wir haben uns verschiedene Knetmaschinen angeschaut und miteinander verglichen. In die Bewertung fließen Qualität, Prüfzeichen, Gütesiegel und die Erfahrungsberichte vorangegangener Käufer.
- 1800W HOCHLEISTUNGSMOTOR & WENIG LRM KNETMASCHINEKraftvolle-Kchenmaschine mit planetarischem Rhrsystem; Extra starke 1800 W Leistung in 6 Geschwindigkeitsstufen mit Pulsfunktion erfllen selbst die schwersten Aufgaben, egal ob Sie nasse und trockene Zutaten zusammen rhren, Brotteig kneten oder Sahne schlagen Und es wird bei der Arbeit nicht viel Lrm machen und eine warme und angenehme Atmosphre fr Sie schaffen
- GANZMETALLGEHUSE & ANTI-RUTSCH-AUSFHRUNGUnsere kchenmaschine besteht aus einem Vollmetallgehuse, das stark, stabil und langlebig ist. Es kann eine lange Lebensdauer garantieren und die Knetmaschineverfgt ber ein rutschfestes Design und rutschfeste Saugfe, um den Food Mixer bei der Arbeit stabil zu halten und zu verhindern, dass er sich bewegt. Dank ihrem edlen, gerundeten Design und es ist auch ein groartiges Geschenk fr diejenigen, die gerne backe
- 6,5 L EXTRA GROE KAPAZITT& 6-TEILIGES PATISSERIE-SET Die 6,5L Edelstahl-Rhrschssel mit 2 bequemen Griffen bietet ausreichend Platz fr bis zu Kann 2,4 kg Teig und 18 Eiwei aufnehmen. Sie knnen ganz einfach Ihre Lieblingskuchen und mehrere Chargen Keksteig zubereiten. Kchenmischer wird mit 6 Zubehrteilen geliefert: Schneebesen, Knethaken, Mixer, Teigschaber, Eierabscheider, Spritzschutz, Frdert Ihre Effizienz bei der Herstellung von Gebck
- VERFGBARES ZUBEHR-EINE VIELYAHL VON FUNKTIONENUnsere Kchenmaschine Knetmaschine kann mit einer Vielzahl von Zubehrteilen verwendet werden.wie z.B. Nudelroller, Fettuccine Schneider, Spaghettischneider,Fleischwolf, Klistiermaschine. Wenn Sie dieses Zubehr aufeinander abstimmen, knnen Sie verschiedene Lebensmittel zubereiten, die Effizienz verbessern und Ihre Hnde frei machen (Hinweis: Zubehr muss separat erworben werden)
- 10 JAHRE GARANTIEPHISINIC Kchenmaschine Knetmaschine bietet 24 Stunden am Tag Kundenservice-Feedback, 10 Jahre After-Sales-Garantie. Wenn Sie Fragen haben, knnen Sie uns jederzeit kontaktieren, wir bieten Ihnen eine zufriedenstellende Lsung
- Leistungsstarker Motor und 6+Puls-GeschwindigkeitssteuerungStandmixer mit einem 1400W Hochleistungsmotor aus reinem Kupfer und einem robusten ABS-Gehuse. Mit dem przisen 6-Geschwindigkeitsregler knnen Sie zwischen langsamem Rhren und schnellem Mixen whlen, perfekt geeignet fr den Zugriff auf Mehrzweck- und eine Vielzahl von Rezepten. Strkerer Motor, aber niedrigeres Betriebsgerusch 76dB.
- Groe Schssel mit Griffen Dieser Mixer wird mit einer 6L groen Edelstahlschssel geliefert, die genug Kapazitt fr die Familie bietet. Der Spritzschutz mit Zugangsffnung hilft beim Hinzufgen von Zutaten, ohne dass ein Durcheinander entsteht, und die Doppelgriffe sind bequemer zu halten und zu reinigen, sodass Sie problemlos kochen und backen und hausgemachte Gerichte zubereiten knnen.
- Neigekopf- und Auendesign Der Kippkopf-Design-Mixer hilft Ihnen, Schssel und Zubehr einfach zu installieren oder zu entfernen, damit Sie die Reinigung bequemer durchfhren knnen. Der Boden des Teigkneters ist mit 6 Saugnpfen ausgestattet, um Stabilitt und Sicherheit im Betrieb zu gewhrleisten
- Mehrfach-Aufsatzsetough Der Teigkneter wird mit drei Mischzubehr geliefert: Schneebesen, Knethaken und Rhrbesen, die einfach an der Welle befestigt werden. Sie knnen den Spa beim Backen von Kuchen, Brot, Keksen, Gebck, Muffins und Waffeln genieen.
- Ideales Geschenk und professionelle UntersttzungDer Standmixer zum Backen ist ein Ideal fr Sie und Ihre Familie oder Freunde. Bitte zgern Sie nicht, uns zu kontaktieren, wenn Sie whrend der Verwendung Fragen haben. Wir werden unser Bestes geben, um Ihnen zu helfen und Ihnen den besten Service zu bieten.
- KITCHEN-POWER – 800 Watt stark gelingt Karla die Verarbeitung aller Teige problemlos. Dank der teflonbeschichteten Aufsätze von Flachrührer und Knethaken bleiben keine klebrigen Teigreste zurück
- INTUITIVER DREHREGLER – Ob Butter schaumig rühren oder Sahne steif schlagen: Wähle einfach aus den 8 Geschwindigkeitsstufen die für dich passendste - die Küchenmaschine übernimmt entspannt den Rest
- DIGITALE KARLA – Das digitale Display zeigt dir die eingestellte Geschwindigkeitsstufe an. Ein Count-Up wie Count-Down können dank des intuitiven Reglers festgelegt werden – so hast du zeitlich alles im Blick
- STANDFEST & DURCHDACHT – Dank des Vollmetall-Gehäuses und des hohen Eigengewichts bleibt Karla jederzeit sicher an Ihrem Platz. Der abnehmbare Spritzschutz sorgt für eine fleckenfreie Arbeitsplatte
- SPRINGLANE – Wir wollen, dass du zu 100 % zufrieden bist. Daher bieten wir dir einen persönlichen Kundenservice, kostenlosen Rückversand sowie vielfältige Rezepte in unserer Springlane App
- 3.5L SCHüSSEL: Die 3,5-L-Edelstahlschüssel in Lebensmittelqualität erleichtert Ihnen die Zubereitung von Kuchen, Brot, Keksen, Waffeln und anderem Gebäck. Der küchenmaschine geeignet für Singles und Paare
- LEISTUNGSSTARKER 1000W MOTOR: Der leistungsstarke 5530-Motor aus reinem Kupfer mit einer Geschwindigkeit von bis zu 14000 U / min macht den Rührvorgang schnell und gründlich. Der eingebaute Chip-Temperatursensor schaltet sich automatisch ab, wenn er überhitzt wird, um die Sicherheit zu erhöhen
- 6 GESCHWINDIGKEITEN: Mit der praktischen 6-Gang-Geschwindigkeitsregelung, egal ob luftiger Kuchenteig oder schwerer Teig, erledigt die Küchenmaschine die Arbeit mit Leichtigkeit.1-2 Geschwindigkeitsstufen für den Knethaken (schwere Mixturen), 3--4 Geschwindigkeitsstufen für den Schläger (mittelschwere Mixturen), 5-6 Geschwindigkeitsstufen für das Verquirlen (leichte Mixturen)
- NEIGBARER KOPF UND AUSSEHEN: Die Acekool-Küchenmaschine mit gewichteter Basis und 6 rutschfesten Füßen ist stabil, ohne zu verrutschen, auch bei hohen Geschwindigkeiten. Das Kippkopf-Design ermöglicht das einfache Hinzufügen von Zutaten in die Rührschüssel und ist einfach zu installieren und zu entfernen. Das LED-Licht dient als Betriebsanzeige.
- IDEALES GESCHENK & FACHMÄNNISCHE UNTERSTüTZUNG: Der Teigmaschine macht in der Küche eine gute Figur. Er ist die perfekte Geschenkidee für Ihre Familie und Freunde. Wenn Sie Fragen oder Probleme haben, zögern Sie nicht, unser Support-Team zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter.
- 5L Schssel5L Rhrmaschine ist aus lebensmittelechtem 304 Edelstahl, der fr Materialsicherheit sorgt. Die Scheffler Kchenmaschine multifunktional bietet gengend Kapazitt fr Familien. Erfllen Sie alle Ihre Kchenbedrfnisse und sparen Sie Platz auf der Arbeitsplatte.
- Leistungsstarker Motor mit 6-GangPrziser 6-Gang-Regler lsst Sie zwischen langsamem Rhren und schnellem Mixen whlen, Kchenmaschine XL mit blauem LED-Licht als Betriebsanzeige, der Mixer mit 2000W Hochleistungsmotor aus reinem Kupfermotor und robustem ABS-Gehuse macht das Mischen schnell und grndlich.
- Einfach zu bedienen Die 45-Neigungskopf-Design der Kchenmaschine ermglicht den einfachen Zugriff auf die Installation oder Deinstallation von Schssel und Zubehr. Drehen Sie die Schssel zum Verriegeln einfach im Uhrzeigersinn. Die rutschfesten Saugfe an der Unterseite halten den Mixer stabil und verhindern, dass er beim Arbeiten rutscht. Der abnehmbare Spritzschutz mit groer Zufuhrffnung hilft beim Hinzufgen von Zutaten und erfllt Ihren Kochbedarf.
- 8 MultifunktionsteileDie Teig Knetmaschine mit drei Zubehrteilen: 1-3 Geschwindigkeiten fr KnethakenSchwere Mischungen-Brot, Pizza, Spaghetti), 3-4 Geschwindigkeiten fr Rhrbesen (mittelschwer gemischt - Salat, Kekse, Crpes),5 -6 Geschwindigkeiten fr einen Schneebesen, (Leichte Mischungen-Sahne, Ei, Kuchen, Soen). Mehrzweckaufstze sind im Lieferumfang enthalten: 1x Scheffler Kchenmaschine (2000W), 1x 5 L Edelstahlschssel, 1x Spritzschutz, 1x Teigschaber, 1x mehrsprachiges Handbuch
- Leicht zu reinigen Die Knetmaschine Kchenmaschine verfgt ber eine seitliche und untere Wrmeableitung, mit berlast- und berhitzungsschutz-Design,das perfekte Formdesign ist leicht abzuwischen, 3 Zubehrteile sind splmaschinenfest, alle Teile lassen sich leicht entfernen, was die Reinigungszeit erheblich spart. Bitte zgern Sie nicht, uns zu kontaktieren, wenn Sie Fragen zur Verwendung oder zu Qualittsproblemen haben.
- ♥ Leistungsstarker 6-Gang-Motormischer: 800-W-Hochleistungsmotor mit 6 einstellbaren Drehzahlen, Vollmetallkern für intensiven Betrieb, lange Lebensdauer, robustes rotes ABS-Gehäuse, geringe Geräuschentwicklung und Wärmeableitung. Das Motorengeräusch beträgt bei jeder Geschwindigkeit weniger als 80 Dezibel.
- ♥ 5L Rührschüssel mit großem Fassungsvermögen: Dieser Standmixer ist mit einer 5L Edelstahlschüssel ausgestattet, die den Anforderungen gewöhnlicher Familien gerecht wird. Es ist ein guter Helfer für die Herstellung von Kuchen, Brot, Pizza, Pasta, Desserts und Keksen. Verwenden Sie es, um Ihre Tischrezepte reicher zu machen.
- ♥ 3-in-1-Funktion: Der Mixer ist mit einer Reihe von Mischzubehör ausgestattet: Rührwerk, Teighaken, Schneebesen und transparenter Spritzschutz, mit dem Zutaten ohne Flecken hinzugefügt werden können. Der Geschirrspüler ist sicher.
- ♥ Einzigartiges Design: 360 ° Planetenmischwirkung, Kippkopfdesign zum einfachen Installieren oder Entfernen von Schalen und Zubehör. Der Boden des Teigmischers ist mit 4 rutschfesten Silikonfüßen ausgestattet, um die Stabilität der Maschine zu gewährleisten. Es hat auch die Funktion, das Netzkabel zu speichern.
- ♥ Schutz nach dem Verkauf: Dies ist das perfekte Geschenk für Sie und Ihre Familie oder Freunde. Wir bieten 100% zufriedenstellenden Service und dieses Produkt hat eine einjährige Garantie. Wenn Sie nach dem Kauf Fragen haben, können Sie sich gerne an uns wenden.
- PROFESSIONELLE KÜCHENMASCHINE: 1400 Watt leistungsstarkem Motor, 6 einstellbare Geschwindigkeiten, 5.5L Rührschüssel. Diese Maschine von Freihafen kann alle Ihre Bedürfnisse in der Küche erfüllen. Ob bei luftigen Kuchenteig oder bei schwerem Sauerteig, diese Küchenmaschine kann die Aufgabe leicht erledigen.
- STABIL-STABLE,SICHER-SAFE: Die Saugfüße vom küchenmaschine sorgen für einen sicheren und festen Stand, auch bei höchster Nutzungsstufe. spezielle Boden- und Seitenwärmeableitung, überlastet und überhitzter Schutz Design, aufhören zu arbeiten in diesen Situationen automatisch, längere Maschinenlebensdauer, und es kann gut funktionieren, nachdem Sie es abkühlen.
- SPRITZSCHUTZ：Der transparente Abdeckung vermeidet das Ausspritzen beim Berühren und hält Ihre Arbeitsplatte und Küchemaschine sauber. Was noch,die Saugfüße sorgen für die Stabilität während des Mischprozesses.
- EINFACHE REINIGUNG：Jede Teile sind entferntbar und völlich gewaschen werden. Das Zubehör ist NICHT spülmaschinengeeigne, lassen sich lieber mit Hand reinigen. Entweder Sie ein Anfäger-Koch sind, oder ein professioneller Koch, ist diese elektrische multifunktionale Küchenmaschine das perfekte Küchenhelfer.
- 2 JAHRE GARANTIE: Es ist genehmigt durch CE / ROHS / REACH, 100% sicher. 2 Jahre Hersteller-Garantie sind natürlich selbstverständlich. Sollten irgendwelche Probleme für die Maschine oder die Anhänge, bitten Sie mit uns kontaktaufnehem ,wir werden Ihnen alles problem sobald helfen und erledigen .
- Leistungsstark und leise: Die DMS Küchenmaschine ist perfekt für jeden Koch- und Backliebhaber. Mit der Knet- und Rührmaschine lassen sich einfach und schnell verschiedene Teige herstellen. Die Küchenmaschine arbeitet sehr ruhig und leise für eine angenehme Benutzerqualität.
- Gemacht für große Herausforderungen: Ob Geburtstag, Weihnachten oder ein Pizza-Abend mit Freunden, die stabile und hochwertige Edelstahl-Rührschüssel mit 5 Liter Kapazität und Spritzschutz verarbeitet mit nur einem einzigen Arbeitsschritt große Mengen, wie z.B. Kuchenteig und Pizzateig.
- Kraftvoll: Mit einer Motorleistung von 1500 Watt erreichen Sie schnell und einfach das perfekte Ergebnis. Dafür sorgen zudem die 6 Geschwindigkeitsstufen.
- Einfach und sicher: Sie können die Schüssel einfach und leicht aus dem Gerät herausnehmen und wiedereinsetzen. Die Saugfüße am Boden der Küchenmaschine sorgen für einen sicheren und festen Stand bei der Nutzung.
- Effizient: Der einzigartige und schräg angebrachte Planetenrührer sorgt für eine effiziente Verarbeitung von verschiedenen Teigen.
- 【Hohe Effizienz】Zuccie-Standmixer mit 1000W-Hochleistungsmotor aus reinem Kupfer, 5-8 Minuten Teig kann in Handschuhfolie gedehnt werden, um lockeres und dehnbares Brot zu machen, robustes ABS-Gehäuse ist langlebig und leicht zu reinigen
- 【Multifunktions-Küchenmaschine】8 Geschwindigkeit zum Einstellen der Zeit. Jede Geschwindigkeit ist für verschiedene Lebensmittel geeignet, 1-3 Geschwindigkeit, geeignet zum Kneten von Teig. 4-6 Geschwindigkeit, geeignet für Salat und Butter. 7-8 Geschwindigkeit, geeignet zum Schlagen von Eiweiß und Sahne. Die Pulsfunktion der P-Geschwindigkeit kann den Geschmack von Brot und Butter zarter machen
- 【Große Kapazität】 5.5QT Edelstahltopf mit großer Kapazität kann die Bedürfnisse von 2-5 Personen in einer Familie erfüllen. Die Standmixer mit Kippkopf können Teig kneten, Salad oder Fleisch mischen und Eiweiß schlagen. Brot, Pizza, Nudeln, Eis oder Kuchen lassen sich problemlos zubereiten
- 【Geräuscharm und Stoßdämpfung】Das Betriebsgeräusch der Zuccie-Küchenmaschine beträgt nur 68-75 dB. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie Ihrer Familie Lärm machen, wenn Sie sie verwenden. Die Küchenmischer sind mit Stoßdämpfung und Anti-Verschiebung ausgestattet, und es gibt keine Verschiebung während des Gebrauchs
- 【Ideales Geschenk und Perfekter After-Sales】Die Standmixer sehen in der Küche großartig aus. Sie sind die perfekte Geschenkidee für Ihre Familie und Freunde. Wenn Sie auf Probleme stoßen, können Sie sich gerne an unser Support-Team wenden, und wir werden Ihnen den ganzen Tag über behilflich sein
Bestseller
Auf die Frage „Welche ist die beste Knetmaschine?“ gibt es nur eine Erkenntnis: Die beste Empfehlung taugt nichts, wenn eine Knetmaschine nicht gekauft wird. Aus diesem Grund durchsuchen wir mehrfach täglich die Bestseller-Kategorien auf Amazon nach jenen Knetmaschinen, die am meisten gekauft werden. Somit ist garantiert, dass die nachfolgende Liste die beliebtesten Artikel anzeigt.
Angebote
Wo kann man eine Knetmaschine günstig kaufen? Natürlich möchten wir euch helfen, zu sparen. Aus diesem Grund findet ihr nachfolgend eine Liste mit den aktuellen Spar-Angeboten für Knetmaschinen. Diese Liste wird ständig aktualisiert, so dass ihr kein Angebot mehr verpasst!
%prime_icon%
%moreoffers%
Wissenswertes über eine Knetmaschine
Zur Standsicherheit ist an dem Boden der Knetmaschine eine Mehrzahl von Saugfüßen vorhanden. Sie kann so auch bei schnellen und schweren Arbeiten nicht ins Rutschen geraten. Der Multifunktionsarm solcher Maschinen ist ca. 60° schwenkbar um das Bedienen einfach zu gestalten. Für die Antriebsachsen ist auch ein Spritzschutz vorhanden, damit hier keine Defekte entstehen können. Kontrollleuchten, eine Sicherheitsschaltung, die elektronische Drehzahlregelung und eine Leistung bis meist 1000 W machen die Knetmaschine zu einem unentbehrlichen Utensil nicht nur in der heimischen Küche.
Zur Geschichte der Knetmaschinen
Das erste Getreide wurde wie Funde aus Russland, Italien und Tschechien belegen, vor etwa 30 000 Jahren gemahlen. Mit dem ersten Anbau wurde vor etwa 10 000 Jahren begonnen und die Erfindung und der Bau von Backöfen revolutionierte die Stellung des Brotes. Vor mehr als 4000 Jahren kannten die alten Ägypter bereits die Wirkung von Hefe. Dreißig Sorten Brot waren nachweislich im Umlauf, wobei. die Qualität nicht mit der Heutigen zu vergleichen ist. Brotesser war der Beiname in der Antike für Ägypter, welche einen großen Beitrag zur Weiterentwicklung der Backöfen leisteten. Mühlen und eine Vorrichtung zum Teig kneten erfanden die Römer.
Diese Grundtechniken fanden Zuspruch in ganz Europa und wurden bis ins 19. Jahrhundert praktiziert. Beispielsweise wurden vor 2000 Jahren schon 36 000 kg Brot pro Tag in einer römischen Großbäckerei hergestellt. Weißbrot war bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts Festtags und Herrenspeise. Die Ärmere Bevölkerung konnte sich nur dunkles Brot leisten.
Die Qualität und der Charakter der Backwaren wird maßgeblich von den zu verwendeten Rohstoffen und durch die Verarbeitungsverfahren beeinflusst.
Knetmaschinen und der Hefeteig
Es gibt vier Gruppen Hefeteige die sich nach ihrer Rezeptur in Klassen untergliedern. Ein weit verbreitetes Verfahren ist heute die sogenannte „Direkte Führung“, bei der alle Zutaten nach dem All-in-Verfahren von leistungsfähigen Knetmaschinen zu Teig verarbeitet werden.
Unter All-in-Verfahren versteht man bei Teigen, wenn in einem Arbeitsgang alle Zutaten miteinander verarbeitet werden. Viele Gebäcke wie beispielsweise Brötchen, Weißbrot, Pizza, Dampfnudeln, Christstollen oder Berliner Pfannkuchen, werden heute nach diesem Verfahren produziert. Ein guter Hefeteig sollte folgende Eigenschaften unbedingt aufweisen um beste Backwaren zu garantieren. Er muss reich an Sauerstoff sein, glatt und mit flexibler Spannung an der Oberfläche. Er sollte luftig und locker sein und eine homogene Masse bilden. Unter einer homogenen Masse versteht man in diesem Zusammenhang eine einheitliche, geschmeidige Verbindung der Zutaten.
Um einen Teig mit solchen Eigenschaften herzustellen, würde man etwa 20 bis 30 Minuten mit den Händen kneten müssen.
Das erfordert nicht nur Kraft in den Händen, sondern auch Ausdauer und Geschick. Haben Sie einen Pizzabäcker schon mal bei der Zubereitung beobachtet? Die Prozedur des Knetens kann für viele Menschen eine körperliche Belastung sein. Muss man deshalb auf selbst gebackene Köstlichkeiten verzichten? Nein, diese Arbeit kann eine Knetmaschine übernehmen.
Wie funktioniert eine Knetmaschine?
Es ist wichtig zu Wissen, dass so unterschiedlich wie die Zutaten und Rezepte, auch die Dauer und Art des Knetvorganges sind. Weizenteige müssen anders geknetet werden als Roggenteige, bei Dinkelteigen ist die Knetdauer kürzer als bei Weizenteigen, nur um einige Beispiele zu nennen. So bald der Teig zu glänzen beginnt, sollte der Knetvorgang abgebrochen werden.
Nach dem sich alle Zutaten in der Knetschüssel befinden, werden sie zunächst mit relativ geringer Geschwindigkeit sorgfältig vermischt. Knetwerkzeug und Kessel arbeiten dabei gegenläufig. Sind keine trockenen Bestandteile mehr vorhanden, wird durch eine höhere Umdrehungszahl des Knetwerkzeugs, die begonnene Teigbildung verstärkt und der Quellvorgang setzt ein. Die mechanische Bewegung erzeugt Wärme, die zur weiteren Verbesserung des Quellvorganges beiträgt und ungebundenes Wasser reduziert. Der noch an der Oberfläche matte Teig, wird nun durch Dehnen und Zusammenlegen seine notwendige Elastizität erhalten.
Verschiedene Knetsysteme und Techniken sorgen für die notwendige Struktur des Teiges.
Knetsysteme gibt es in den verschiedensten Formen und Ausprägungen.
Am häufigsten anzutreffen ist der Spiralkneter, wobei fast jeder Hersteller eine eigene Variante bevorzugt. Es gibt beispielsweise den Wendelkneter oder den Doppelarmkneter.
Welche Vorteile haben Knetmaschinen und was sollte man beachten?
Wie schon erwähnt trägt eine eine Teigknetmaschine zur körperlichen Entlastung bei. Die Belastung beim kneten eines Teiges wird oft unterschätzt. Menschen mit Arthritis, Gicht, oder zu wenig Kraft in den Händen, sind nicht in der Lage ohne die erforderliche Technik einen Teig zu kneten. Knetmaschinen nehmen die kraftraubende Arbeit ab und lassen dennoch Raum für die Herstellung individueller Backwerke. Die Dauer der Zubereitung des Teiges verkürzt sich. Ein Brotteig ist beispielsweise in etwa 12 Minuten oder ein heller Hefeteig in nur 8 Minuten fertig.
Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten begrenzen sich nicht nur auf Hefeteige. So kann man auch mühelos Mürbeteig für Kleingebäck und Plätzchen herstellen. Mit einem Rührwerk als Zubehör lassen sich auch Sahne, Eischnee oder cremige Rührteige herstellen. Es gibt Teigknetmaschinen für Gewerbe und für den privaten Einsatz in der Küche. Auch Kleinstmengen können problemlos verarbeitet werden. Nach dem Knetvorgang können sie den Teig in der Rührschüssel gehen lassen, vorausgesetzt sie hat die richtige Größe und der Teig quillt nicht heraus. Die Bedienung einer Knetmaschine sollte keine Probleme darstellen.
Ein hochschwenkbarer Knetarm und eine abnehmbare Rührschüssel erleichtern die Reinigung und die Bedienung. Edles Dessin, eine hohe Lebensdauer, hochwertige Verarbeitung und einen geringen Stromverbrauch lassen Knetmaschinen mit Küchenmaschinen konkurrieren. Man sollte bei der Auswahl auf gute Standfestigkeit, einen geringen Geräuschpegel, sowie auf ein gutes Preis-Leistungsverhältnis achten. Von großem Vorteil ist, dass der fertige Teig nach Herzenslust weiter verarbeitet werden kann. Hier ist der persönliche Geschmack und Kreativität gefragt. So kann man Brot und Brötchen mit verschiedenen Körnern und Beiwerk herrlich verzieren. Samstag bereitet man beispielsweise den Brötchenteig zu, lagert ihn im Kühlschrank und Sonntag gibt es frische, leckere, selbstgebackene Frühstücksbrötchen. Mit der richtigen Knetmaschine sind Weihnachtsstollen, Plätzchen, Hefezöpfe und Kuchen schnell und leicht zubereitet und werden bei der nächsten Festlichkeit im Fokus des Geschehens stehen.
